"Rotolini di pancarre' "

Ingredienti :
6 fette di pancarre'
100 g di prosciutto cotto
Pangrattato q.b
50 g di parmigiano
Olio di semi q.b
Sale
1 uovo
Preparazione :
Con l'aiuto di un mattarello , assottigliate le fette di pancarre' .
Ricoprite con prosciutto cotto e formaggio .
Arrotolate quindi le fette su se stesse formando dei rotolini.
Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare per 1 ora.
Dividete ora ogni rotolo a metà.
Passate ogni rotolino nell'uovo battuto con un pizzico di sale e poi nel  pangrattato.
Friggete i rotolini in abbondante olio caldo facendoli dorare.
Servite i vostri rotolini di pancarre' tiepidi ..