Rotolini di Pancarrè farciti fritti

Vi propongo una ricetta velocissima da preparare ma molto gustosa: è la volta dei Rotolini di Pancarrè farciti fritti.
Ecco come prepararli.

Tempo necessario: 15 minuti
Difficoltà: facile
Porzioni: 4

Ingredienti:
8 fette di Pancarrè bianco morbido
8 fette di prosciutto cotto
8 fette di formaggio emmenthaler o altro formaggio a fette
2 uova
Pane grattugiato q.b
Sale q.b
Olio per friggere

Procedimento:
Per prima cosa assottigliate con l'aiuto di un mattarello le fette di pancarré. Adagiate poi, sopra ogni fetta di pan carré, una fetta di prosciutto cotto e una fetta di formaggio.
A questo punto arrotolate le fette di pan carré su se stesse, formando dei rotolini. Passate ogni rotolino prima nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale, poi nel pan grattato. Friggete i rotolini in olio bollente fino a doratura, assorbite l'olio in eccesso con della carta, poi servite i vostri Rotolini di Pancarrè farciti fritti caldissimi.