Muffin Pesca e Mela

Tempo necessario :40 minuti
Difficoltà : facile
Dosi per : 8 muffin
Stampo : per muffin
Pirottini : 8

Ingredienti:
1 mela grande
1 pesca grande
150 g di farina 00
75 g di zucchero
1 uovo
1 limone il succo
50 ml di latte
40 g di burro morbido
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia .
1/2 bustina di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale

Procedimento:
Preriscaldate il forno a 180¤C .
Inserite i pirottini di carta nella teglia dei muffin.
Sbucciate la mela e la pesca, tagliatele a dadini e bagnate con il succo di limone.
Con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero .
Aggiungete la vaniglia, il pizzico di sale, il burro morbido, il latte tiepido e amalgamate bene il tutto.
Per ultimo aggiungete la farina setacciata con il lievito e continuate a sbattere finché non otterrete un composto liscio e omogeneo.
Aggiungete la frutta all'impasto ed amalgamate bene .
Iniziate a riempire i pirottini e infornate a 180¤C per circa 20 minuti, fino a doratura.
I vostri Muffin Pesca e Mela sono pronti per essere serviti.