Salame di Cioccolato Fondente

Il Salame di Cioccolato Fondent, un dolce che mette tutti d'accordo, perfetto a merenda o a fine pasto o per arricchire un buffet di dolci. E' uno dei dolci più godurioso e facilissimo da preparare.

                 

 Tempo necessario: 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 8 persone Ingredienti: 200 gr di biscotti secchi 150 gr di zucchero 150 gr di burro morbido 200 gr di cioccolato fondente al 75% 3 tuorli 50 gr di granella di nocciole zucchero a velo q,b 20 ml di liquore a piacere (io marsala) Preparazione: Iniziate per prima cosa a montare i tuorli con 75 gr di zucchero tolto dal totale, fino a quando il composto non risulterà soffice e spumoso. Unite il liquore che preferite e cuocete in un pentolino fino a raggiungere gli 80°. Togliete il pentolino dal fuoco e lasciate intiepidire i tuorli. Questo passagio servirà affinchè le uova siano pastorizzate. In una ciotola capiente sbriciolate grossolanamente i biscotti secchi. Mettete a sciogliere il cioccolato fondente in microonde a bassa potenza, poi mescolate per ottenere un composto omogeneo e fatelo intiepidire. Mentre il cioccolato si scioglie montate il burro a crema con lo zucchero restante, aggiungete le uova e amalgamate bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungete al composto di uova e burro il cioccolato fondente e i biscotti, mescolate per amalgamare il composto. Trasferite l'impasto su un foglio di carta da forno, con la spatola distribuite l'impasto in modo da creare un salsicciotto. Sollevate una delle estremità del foglio, portatela verso il centro e arrotolate il salame fino ad avvolgerlo completamente con la carta forno. Ripiegate i due lembi di carta laterali in modo che il salame sia ben chiuso. Appoggiate il salame su un vassoio e lasciatelo in frigo a rassodare un paio d'ore. Una volta che il Salame di Cioccolato Fondente si sarà rassodato, potete legarlo con lo spago e cospargerlo di zucchero. Il vostro Salame di Cioccolato Fondente e' pronto per essere servito!