Rose del Deserto ai Corn Flakes Integrali con Uvetta e Gocce di Cioccolato

                                                 

Tempo necessari: 35 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti per: 25 biscotti grandi
350 g di farina per dolci
2 uova
100 g di zucchero
100 g di burro ammorbidito
100 g di corn flakes integrali sbriciolati
1 bustina di lievito per dolci
1\2 cucchiaino di estratto di vaniglia
zucchero a velo q.b
corn flakes integrali
                                           

Rose del Deserto ai Corn Flakes Integrali con Uvetta e Gocce di Cioccolato 

Preparazione:
Per prima cosa mettete l'uvetta in ammollo in acqua tiepida.
In una ciotola rompete due uova, e con uno sbattitore elettrico iniziate a frullare aggiungete man mano gli altri ingredienti: lo zucchero, il burro, il lievito, l'estratto di vaniglia e sempre frullando aggiungete la farina poco per volta. A metà farina aggiungete l'uvetta, le gocce di cioccolato e i corn flakes sbriciolati, l'impasto risulterà denso quindi amalgamate il tutto con una spatola o un cucchiaio di legno fino ad incorporarli nell'impasto. In una pirofila ponete i corn flakes interi, dopodiché prendete un cucchiaio di impasto alla volta e con le mani fate delle palline; passatele nei corn flakes interi, premete leggermente in modo che questi aderiscano bene intorno al composto.
Sistemate le rose del deserto su una teglia con carta da forno e infornate in forno già caldo a 180°C. statico per circa 20-25 minuti. A cottura ultimata sfornate e lasciate intiepidire, spolverizzate le Rose del Deserto ai Corn Flakes Integrali con Uvetta e Gocce di Cioccolato  con lo zucchero a velo e serviteli.
                                             

Dolcetti di Pasta Sfoglia alla Crema Gianduia

                                               

Tempo necessario: 15 minuti
Porzioni: 7
Difficoltà: facile
Utensili: taglia biscotti da 10 cm di diametro, taglia biscotti da 4,5 cm di diametro, carta da forno, teglia

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1 busta di preparato crema gianduia
250 ml di latte t,a
zucchero a velo q,b

Per decorare:
nocciole
sfoglia


Procedimento:
Srotolate la pasta sfoglia rettangolare lasciando sotto la sua carta.
Con l'aiuto di un taglia biscotti rotondo pressate sulla sfoglia e formate 7 cerchi, cercate di farli ravvicinati. Posizionate i 7 cerchi su una teglia rivestita con carta da forno, bucate con il rullo o con una forchetta la superfice, ricavate altri 7 cerchi dello stesso diametro, che andrete a forare al centro con un taglia biscotti più piccolo. Posizionate i 7 cerchi bucati su ogni dischetto, spolverizzate con dello zucchero a velo e infornate in forno preriscaldato a 180°C. ventilato per circa 10 minuti.

(Con i ritagli ho ricavato dei cerchi più piccoli da usare come decorazione)
A cottura ultimata sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Nel frattempo preparate la Crema Gianduia.
In una ciotola capiente versate il latte, aggiungete a piccole dosi, mescolando, il contenuto di una busta di preparato. Sbattete con uno sbattitore elettrico per 2 minuti circa, fino a che la crema diventa omogenea, vellutata e soffice. La Crema Gianduia è pronta. Trasferite la crema in una sac a poche e riempite delicatamente i dolcetti di pasta sfoglia, decorate con nocciole e sfoglia.
I vostri Dolcetti di Pasta Sfoglia alla Crema Gianduia sono pronti per essere gustati.
                                       

Polpette di Cavolfiore al forno

                                                       

                                                     

Polpette di Cavolfiore al forno

Tempo necessario: 40 minuti
Difficoltà: facile
Porzioni:4


Ingredienti:
500 g di cavolfiore
100 patate lessa
2 uova
25 g di pecorino grattugiato
25 g di parmigiano grattugiato
60 g di pangrattato
olio evo q,b
prezzemolo q,b tritato
sale
pepe
                                         

Preparazione:
Lavate e lessate la patata per circa 30 minuti.
Pulite il cavolfiore, tagliatelo a pezzi e cuocetelo a vapore per una decina di minuti. Trascorsi i dieci minuti scolate bene il cavolfiore e lasciatelo intiepidire.
Mettete il cavolfiore cotto a vapore in una ciotola, schiacciatelo con la forchetta e aggiungete le uova, sale, pepe, i formaggi grattugiati, il prezzemolo tritato e la patata. Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Se dovesse risultare molto morbido aggiungete 1 cucchiaio di pangrattato.
Con le mani bagnate formate le polpette, una volta realizzate tutte le polpette di cavolfiore, disponetele su una teglia rivestita di carta da forno, irroratele con un filo d'olio evo e cuocete le polpette in forno già caldo ventilato  a 180°C per circa 20 minuti fino a doratura.
Servite le Polpette di Cavolfiore al forno calde!
                                         

Sfogliatine con Confettura di Ciliegie

                                                     

Sfogliatine con Confettura di Ciliegie

Tempo necessario: 20 minuti

Difficolta: facile

Ingredienti per  16 Sfogliatine:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
Confettura di Ciliegie  q.b
Zucchero a velo q.b

Preparazione:
Srotolate  la  sfoglia e dividetela in due rettangoli uguali.
Prendete il primo rettangolo e distribuite sulla superficie  la confettura di  Ciliegie.
Poi sovrapponete l'altro rettangolo, dividete il rettangolo ancora in due rettangoli uguali e poi tagliate a strisce trasversali. Attorcigliate ciascuna striscia su se stessa. Ponete le Sfogliatine con Confettura  di  Ciliegie su una teglia,  rivestita con carta da forno e infornate in forno preriscaldato a  180°C per 15 minuti circa. A cottura ultimata  sfornate  e  lasciate raffreddare completamente e prima di servire cospargete di zucchero  a velo.
Le vostre Sfogliatine con Confettura di Ciliegie sono pronte per essere servite!

                                             

Torta di Mele al profumo di Limone

                                                 

Torta di Mele al profumo di Limone

                                           
Tempo necessario: 60 minuti
Difficoltà: facile
Porzioni: 8
Tortiera da: 22 cm di diametro

Ingredienti:
5 mele
1 limone
200 g di farina per dolci
1 bustina di lievito per dolci
110 g di zucchero
2 uova t.a
100 ml di latte t.a
80 ml di olio di semi
1 pizzico di sale

Procedimento:
Per prima cosa sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili. Grattugiate la scorza di limone e spremetene il succo. Mettete le mele tagliate a fettine in una ciotola e irroratele con il succo del limone, mescolandole bene.
Versate in una ciotola la farina setacciata con il lievito. In un'altra ciotola versate le uova, lo zucchero, il pizzico di sale e iniziate a sbattere con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. A questo punte unite l'olio di semi, aggiungete anche la scorza di limone grattugiata. poi, sempre continuando a montare con le fruste, aggiungete un cucchiaio alla volta la farina setacciata con il lievito, quando le polveri saranno completamente incorporate, versate il latte a filo. Sgocciolate le mele e versatele nell'impasto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per incorporarle bene. Preparate una tortiera apribile da 22 cm di diametro con un foglio di carta forno sul fondo. Versateci sopra l'impasto e livellatelo bene con una spatola. Cuocete la Torta di Mele al profumo di Limone in forno statico preriscaldato a 180°  per circa 50 minuti.
A cottura ultimata sfornatela e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla tortiera.
La vostra Torta di Mele al profumo di Limone è pronta per essere gustata!

Mandorle Pralinate "HomeMade"

                                             

Mandorle Pralinate "HomeMade"

Mandorle Pralinate "HomeMade"
Snack sfizioso da sgranocchiare che farà felici grandi e piccoli, adatte anche per decorare torte e dolci o  da regalare, facile da preparare. Ecco come realizzare, in pochi e semplici passaggi questo delizioso e sfizioso snack.



Tempo necessario: 15 minuti
+ il tempo di raffreddamento
Difficoltà: Bassa

Ingredienti:
150 g di mandorle
120 g di zucchero di canna
35 ml di acqua
1\2 cucchiaino di estratto di vaniglia

                                           

Preparazione:
Preparate una leccarda foderata con carta da forno.
Ora prendete una padella possibilmente antiaderente e versate all'interno le mandorle, lo zucchero, la vaniglia e l'acqua a temperatura ambiente.
Accendete il fuoco a fiamma medio-bassa e iniziate a mescolare: in principio il composto risulterà molto liquido, poi comincerà a bollire e infine a cristallizzarsi formando una patina attorno alle mandorle. A questo punto abbassate la fiamma e continuate a mescolare fino a che lo zucchero non inizierà a caramellarsi. Versate le mandorle sulla teglia foderata con carta da forno avendo cura di distanziarle il più possibile; man mano che si raffredderanno dividetele con le mani per evitare che rimangano attaccate fra di loro. Le vostre Mandorle Pralinate sono pronte per essere gustate.