lunedì 27 febbraio 2017

Fiori di pasta sfoglia con zucchine e speck

Tempo necessario :30 minuti
Difficoltà : facile 
Porzioni : 8 fiori

Ingredienti e dosi:
Per il ripieno
50 g di speck a dadini
Provola dolce q.b
2 zucchine piccole
1 spicchio d'aglio
Sale
Pepe
Prezzemolo
Olio evo
Inoltre :
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1 tuorlo
Sesamo

Procedimento :
Iniziate preparando il ripieno ,
lavate e mondate le zucchine , tagliatele a dadini , soffriggete l'aglio e lo speck in una padella con due cucchiai di olio evo .
Aggiungete le zucchine e inuziate a cuocere a fiamma alta per qualche minuto.
Abbassate la fiamma , coprite con un coperchio e cuocete per 10 minuti girando ogni tanto le zucchine con un cucchiaio di legno.
A fine cottura aggiungete il sale , pepe e prezzemolo tritato.
Lasciate intiepidire .

Srotolate la pasta sfoglia (prima di farcire i quadrati di pasta sfoglia foderate una teglia con carta forno e trasferite i quadrati sulla teglia)e con un coltellino a lama liscia tagliate 8 quadrati . Fate delle incisioni a circa 1 cm di distanza dai bordi, arrivando quasi a metà del lato .
Fate lo stesso con l'altro lato .
Aprite il pezzo di sfoglia e piegatelo nell'altro verso .
Fate altre due incisioni come prima.Lasciate un po'di impasto intatto tra un taglio e l'altro .
Aprite il quadrato mettete al centro di ogni quadrato la provola ,un cucchiaio di ripieno, e piegate un angolo verso il centro ,
piegate anche quello opposto e
fate una leggera pressione .
Chiudete un altro angolo , allargando con le dita il petalo che si viene a formare.Piegate anche l'altro angolo .
Trasferite i Fiori di sfoglia su una teglia rivestita  con carta da forno,
spennellate  la superficie con il tuorlo d'uovo sbattuto e sesamo.
Cuocete in forno già caldo ventilato a 180¤C per 15 minuti .

Biscotti al cioccolato

Tempo necessario : 60 minuti
Difficoltà : facile

Ingredienti e dosi per circa 25 biscotti :

250 g di farina per frolla e biscotti
30 g di cacao amaro
100 g di zucchero di canna
100 g di cioccolato fondente
100 g di gocce di cioccolato fondente
2 cucchiai di latte
2 uova
100 g di burro freddo
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino da caffè  di lievito per dolci
1/2 cucchiaino da caffè di bicarbonato

Procedimento :
Versate in una ciotola la farina il cacao,il lievito e il bicarbonato setacciati .
Aggiungete il burro a pezzetti , lo zucchero ,le uova, l'estratto di vaniglia , il pizzico di sale e il cioccolato fondente sciolto con due cucchiai di latte ,ed amalgamate velocemente tutti gli ingredienti .
Trasferite su un piano di lavoro l'impasto e unite le gocce di cioccolato fondente .
Impastate velocemente , formando un panetto liscio e omogeneo .
Coprite il panetto con la pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per 30 minuti .
Trascorso il tempo , stendete con il mattarello aiutandovi con un foglio di carta da forno e con un po' di farina per non farla appiccicare .
Formate una sfoglia alta 1 cm e ritagliate i biscotti della forma che preferite .
Disponete i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere nel forno già caldo a 180¤C per circa 15 minuti .
Sfornate e lasciate raffreddare .

Biscotti allo yogurt e miele

Tempo necessario : 60 minuti
Difficoltà : facile

Ingredienti e dosi per circa 30 biscotti :

300 g di farina per folle e biscotti
80 g di burro morbido
60 g di zucchero
2 cucchiai di miele
1 vasetto di yogurt bianco magro
1/2 cucchiaino da caffè di ammoniaca per dolci
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
Zucchero a velo q.b

Procedimento :
Preriscaldato il forno a 180¤C.
Versate in una ciotola lo yogurt , il miele, lo zucchero , il burro , l'estratto di vaniglia , il pizzico di sale ,la farina setacciata e l'ammoniaca per dolci , amalgamate bene tutti gli ingredienti fino a formare una palla liscia e morbida.
Riponete il panetto di pasta frolla in frigo per 30 minuti.
Trascorso questo tempo , stendete l'impasto fino a formare una sfoglia di 3-4 millimetri di spessore e cominciate a ritagliare con le formine i vostri biscotti.
Trasferite i biscotti su una teglia precedentemente foderata con carta da forno e fate cuocere per 15 minuti .
Una volta sfornati , lasciate raffreddare i vostri biscotti per una decina di minuti , spolverizzate con zucchero a velo e servite !

Ciambelle di pasta frolla alle nocciole e mandorle senza zucchero

Ecco una ricetta semplice di biscotti,ottimi per la colazione o per merenda , senza zucchero .

Tempo necessario : 60 minuti
Difficoltà : facile

Ingredienti e dosi per 20 biscotti :

300 g di farina per folle e biscotti
150 g di burro a temperatura ambiente
2 tuorli d'uovo
Buccia grattugiata di 1 limone
1 cucchiaio di miele
60 g di mandorle tritate
60 g di nocciole tritate
1/2 cucchiaino da caffè di ammoniaca per dolci
1 pizzico di sale
Zucchero di canna q.b

Procedimento :
Mettete in una terrina la farina setacciata,le mandorle e le nocciole tritate,la scorza grattugiata del limone, il pizzico di sale,mescolate e al centro mettete i tuorli d'uovo, il burro a pezzetti e l'ammoniaca .
Impastate tutti gli ingredienti velocemente e formate una palla , lasciate riposare la pasta frolla per 30 minuti in frigo.
Riprendete la pasta frolla, formate dei rotolini della lunghezza di 10-15 cm e chiudeteli a ciambella.
Passate solo da un lato le ciambelle nello zucchero di canna e sistemate le ciambelle su una teglia foderata con carta da forno.
Cuocete in forno già caldo a 180¤C per circa 20 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare .

Torta ricca di carne macinata e purè

Ecco un modo diverso per cucinare la solita carne macinata .
Carne macinata vestita a festa sembra elaborata ma non lo è,scopriamo insieme gli ingredienti e come prepararla .

Tempo necessario : 60 minuti
Difficoltà : facile
Porzioni : 8
Tortiera ad anello da 20/22 cm di diametro

Ingredienti e dosi :
600 g di carne macinata
Cipolla bianca (se gradita)q.b
2 uova
80 g di parmigiano grattugiato
80 g di pangrattato
Sale
Pepe

Inoltre per la farcitura :
300 g di funghi champignon
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
150 g di provola dolce a fette
Sale
Pepe
1 cucchiaio di fecola di patate sciolto in mezzo bicchiere di acqua tiepida

Per il purè di patate :
1kg e mezzo di patate lessate e schiacciate
50 g di burro
80 g di parmigiano grattugiato
2 uova
Sale
Fiocchi di burro

Procedimento :
In una ciotola unite la carne,la cipolla tritata,le uova,il parmigiano grattugiato,il pangrattato,sale e pepe , lavorate bene tutti gli ingredienti.
Dividete l'impasto in due parti, distribuitelo su una teglia foderata con carta da forno ,ottenendo due dischi da 20/22 cm di diametro con l'aiuto di  una tortiera ad anello .
Cuocete in forno per 15 minuti a 180¤c.

Nel frattempo preparate il ripieno :
Cuocete i funghi tritati in una padella con l'aglio e un po' d'olio , a fine cottura unite il mezzo bicchiere di acqua con la fecola di patate e prezzemolo tritato , fate rapprendere per un minuti .
Aggiungete alle patate schiacciate ancora tiepide il burro ,il formaggio
e le uova , salate e pepate .
Una volta cotti i dischi di carne macinata ,iniziate a montare la torta.
Sulla base della tortiera ad anelli ricoperta con carta da forno,
adagiate il primo disco di carne , distribuite uno strato di purè uno strato di funghi e uno strato di provola , continuate con un'altro disco di carne , funghi , provola e ultimate con la purea di patate , rifinite bene i bordi e decorate la superficie a piacere (io con ciuffi di purea di patate e piccole polpettine ).
Distribuite fiocchetti di burro e ripassate nel forno per 20 minuti circa a 170¤c per dorare la superficie.
Sfornate e lasciate che si intiepidisca la torta ,così le fette verranno perfette.
La Torta Ricca di carne macinata e purè,pronta per essere servita!

venerdì 24 febbraio 2017

Frittata di Gambi di Carciofi

Quando si dice non si butta via niente , il piatto con i ricicli di oggi è la Frittata di Gambi di Carciofi .

Tempo necessario : 20 minuti
Porzioni : 2 

Ingredienti :
6 Gambi di carciofo
1/2 cipolla
Prezzemolo q.b
4 uova
50 g di parmigiano grattugiato
Sale q.b
Pepe q.b
Olio extravergine d'oliva q.b

Preparazione:
Sbollentare i gambi di carciofi in acqua per 1 minuto.
In una padella antiaderente rosolare la cipolla e i gambi di carciofi precedentemente tagliati a pezzetti.
Montare leggermente le uova,aggiungere il parmigiano grattugiato ,sale e pepe .
Unire al composto di uova gambi e cipolla .
Mettere un po' di olio in padella e versare il tutto in padella.
Cuocere dolcemente da entrambi i lati capovolgendo la frittata a metà cottura , terminare la cottura e servire !

giovedì 23 febbraio 2017

Semifreddo alla meringa

Tempo necessario: 30 minuti + 3 ore tempo minimo di riposo
Difficoltà: facile
Porzioni: 8
Tortiera a cerchio apribile da: 20 cm di diametro

Ingredienti e dosi: 
300 g di panna da montare
3 uova
70 g di zucchero a velo
200 g di meringhe rosa
200 g di meringhe bianche (io ho usato le Meringhe Sapori e Piaceri)
100 g di gocce di cioccolato fondente

Inoltre per decorare :
Frutta fresca a piacere
Panna montata
Meringhe  rosa e bianche 

Procedimento:
Montare i tuorli con lo zucchero a velo. 
Aggiungere gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso.
Aggiungere infine la panna montata, 50g di gocce di cioccolato fondente e le meringhe bianche sbriciolate grossolanamente.
Foderare la tortiera con la pellicola trasparente, sul fondo sbriciolare grossolanamente le meringhe rosa e le restanti gocce di cioccolato fondente, versare il composto così ottenuto sulla base di meringa.
Coprire con la pellicola trasparente e lasciare riposare in freezer per almeno 3 ore.
Trascorso il tempo di riposo, sformare il semifreddo eliminando delicatamente l'anello, capovolgere su un piatto da portata il semifreddo e decorare con ciuffi di panna montata frutta fresca e meringhe.
Il vostro Semifreddo alla Meringa è pronto per essere servito!

mercoledì 22 febbraio 2017

Polpettone in Crosta con pomodorini secchi,crudo e provola

Tempo necessario :40 minuti
Difficoltà : media
Porzioni :10

Ingredienti e dosi:
300 g di polpa di manzo tritata
300 g di polpa di maiale tritata
100 g di mollica di pane
100 g di grana grattugiato
2 uova
100 g di pomodori secchi tritati
50 ml di latte
Prezzemolo q.b
Sale
Pepe

Per il ripieno :
200 di provola dolce
200 g di prosciutto crudo

Inoltre per la Crosta :
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1 tuorlo per spennellare
Sesamo q.b

Procedimento :
Preparate l'impasto del polpettone.
In una ciotola capiente amalgamate la mollica di pane con il formaggio grattugiato, l'uovo il latte e i pomodorini secchi tritati.
Unite il prezzemolo tritato, sale , pepe ed infine il tritato misto.
Amalgamate bene il tutto.
Stendete un foglio di carta forno sul tavolo , versateci il misto di carne e formate un rettangolo .
Farcite  il polpettone con fette di prosciutto crudo e provola dolce.
Avvolgete il rettangolo come un grosso salame sigillando bene ai due lati.
Stendete il rettangolo di pasta sfoglia su una leccarda da forno,appoggiate delicatamente sulla sfoglia il polpettone e richiudetelo nella sfoglia.
Decorate con delle losanghe utilizzando i ritagli di sfoglia, spennellate la superficie  con l'uovo sbattuto e sesamo.
Infornate in forno già caldo a 170¤C per 20 minuti.

lunedì 20 febbraio 2017

Torta di rose agli spinaci e crudo

Tempo necessario : 60 minuti + i tempi di riposo
Difficoltà : media
Porzioni : 8
Tortiera : 20 cm di diametro

Ingredienti e dosi :
300 g di farina Manitoba
200 g di farina 0
250 ml di latte tiepido
50 g di burro fuso freddo
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di sale
20 g di lievito di birra fresco

Inoltre per il ripieno :
500 g di spinaci surgelati
1 spicchio d'aglio
Olio evo
Sale
Pepe
200 g di prosciutto crudo
200 g di provola dolce a fette
30 g di burro fuso freddo

Preparazione :
Sciogliete in 50 ml di latte tiepido (tolto dai 250 ml) il lievito e il miele e lasciate riposare per 5 minuti.
Nella ciotola della planetaria (potete tranquillamente impastare a mano)versate il lievito e il miele sciolto nel latte precedentemente,unite le farine setacciate , il burro fuso freddo , il tuorlo d'uovo e il latte ,impastate il tutto per 5 minuti ,poi unite all'impasto il sale e proseguite per altri 15 minuti fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
Lasciate lievitare per 1 ora l'impasto coperto con la pellicola trasparente.

Nel frattempo preparate  il ripieno:
Scaldate due cucchiai d'olio extravergine d'oliva con l'aglio ed unite gli spinaci ,sale, pepe e lasciate cuocere per 10 minuti .
Togliere l'aglio e lasciate raffreddare .

Quando l'impasto avrà raddoppiato il suo volume , spostatelo su un piano di lavoro e stendetelo fino ad ottenere una sfoglia di 5 mm,dandogli una forma rettangolare.
Spennellate la superficie con il burro fuso freddo.
Ricoprite la base con gli spinaci , prosciutto crudo e le fette di provola dolce .
Arrotolate il rettangolo di pasta sul lato più lungo e tagliatelo a fette larghe 3-4 cm , in modo da ottenere tanti cilindri.
Foderate una tortiera da 20 cm di diametro con carta da forno , poi disponete i rotolini con la parte tagliata rivolta verso l'alto ,uno accanto all'altro .
Lasciate lievitare per altri 30 minuti , dopodiché spennellate la Torta di rose agli spinaci e crudo con il latte e cuocete in forno già caldo a 170¤c per circa 30-40 minuti .
A cottura ultimata , sfornate e lasciate riposare per 10 minuti , poi sformate la Torta di rose agli spinaci e crudo  e servite !

domenica 19 febbraio 2017

Cornetti morbidi salati

I Cornetti salati sono ottimi come antipasto ma anche come spuntino da darcire con salumi o formaggi. Ottimi anche a merenda con burro e marmellata o crema di nocciole.

Tempo necessario : 20 minuti + i tempi di riposo 3 ore
Difficoltà : media
Porzioni : 16

Ingredienti e dosi :
400 g di farina Manitoba
200 g di farina 0
20 g di lievito di birra
200 ml di acqua tiepida
100 ml di latte tiepido
1 tuorlo d'uovo
50 g di zucchero
50 g di burro fuso tiepido
1 cucchiaio di miele
15 g di sale
Inoltre:
Sesamo q.b
Uovo e latte per spennellare

Procedimento :
In una ciotola unite il lievito , il miele e il latte . Mescolate bene e lasciate attivare il lievito per 5 minuti.
Se siete in possesso di una planetaria (potete tranquillamente impastare anche a mano) versate nella ciotola le farine setacciate , unite il lievito lo zucchero ,il tuorlo,il  burro fuso e l'acqua .
Impastate per 5 minuti , poi unite all'impasto il sale e proseguite per altri 15 minuti  fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
Lasciate lievitare per 2 ore l'impasto coperto con la pellicola trasparente .
Trascorso il tempo dividete l'impasto in due parti .
Fate tre pieghe e con un matterello stendete l'impasto , formando un rettangolo .
Spennellate la superficie con il burro fuso e dividete il rettangolo a spicchi .
Arrotolate gli spicchi partendo dalla parte più larga e formate i Cornetti.(continuate allo stesso modo con l'altra parte di impasto)
Foderate una teglia con carta da forno e posizionate i cornetti non molto vicini ; mescolate tuorlo e latte e spennellate i cornetti .
Aggiungete se  gradito i semi di Sesamo .
Coprite con la pellicola trasparente e lasciate riposare per 1 ora circa .
Trascorso il tempo infornate in forno preriscaldato (ventilato) a 170¤c per 15/20 minuti circa .
Sfornate e lasciate raffreddare .
I vostri Cornetti salati morbidi sono pronti per essere farciti e serviti !

Come conservare i Cornetti salati morbidi :
Per qualche giorno in buste da freezer, se farciti 1 giorno in frigo protetti da pellicola.
Si possono congelare !

venerdì 17 febbraio 2017

Mini Sbrisolone con crema di ricotta al profumo di arancia e gocce di cioccolato fondente

Tempo necessario : 60 minuti + i tempi di riposo
Porzioni 10
Difficoltà : media
Attrezzature:
Coppa pasta da 12 cm di diametro
Formine per crostatine di 12 cm di diametro

Ingredienti e dosi per la pasta frolla:
300 g di farina per folle e biscotti
200 g di burro
100 g di zucchero semolato
3 tuorli d'uovo
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Ingredienti per il ripieno :
Crema di ricotta
400 g di ricotta
200 g di zucchero a velo
1 arancia la scorza grattugiata
100 g di gocce di cioccolato fondente


Inoltre :
Zucchero di canna q.b

Nutella q.b

Procedimento Pasta frolla :
Versate sulla spianatoia la farina .
Dopo aver tagliato il burro in piccoli pezzetti , incorporate velocemente tutti gli altri ingredienti .
Lavorate la pasta rapidamente, formate una palla , avvolgetela in una pellicola trasparente e riponetela in frigo per circa 1 ora.

Procedimento Crema di ricotta:
In una ciotola amalgamate la ricotta con lo zucchero a velo e la scorza di arancia grattugiata .
Mettete la crema di ricotta in frigo.

Prendete la pasta frolla , e stendetela con il mattarello su un foglio di carta da forno sino ad ottenere una sfoglia alta mezzo cm. Con un coppa pasta ricavate 10 dischetti .
Trasferite la restante pasta frolla sulla spianatoia e aggiungete farina q.b, sbriciolate l'impasto sfregando le mani senza premerlo.
Imburrate e infarinate accuratamente gli stampini .
Posizionate ciascun dischetto di pasta frolla sullo stampino,con i rebbi di una forchetta bucherellate il fondo .

Prendete la crema di ricotta , distribuite su ogni dischetto di pasta frolla la crema di ricotta e le gocce di cioccolato fondente.
Ricoprite con le briciole formando uno strato e spolverizzate con lo zucchero di canna .
Infornate a 180¤c in modalità statico per circa 20 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare i dolci prima di rimuoverli dagli stampini e decorate con la Nutella .
Mini Sbrisolone con crema di ricotta al profumo di arancia e gocce di cioccolato fondente pronti per essere serviti!

mercoledì 15 febbraio 2017

Torta allo yogurt con frutta disidratata e gocce di cioccolato fondente

Tempo necessario : 60 minuti
Difficoltà : facile
Porzioni : 8
Stampo per torta da 22 cm di diametro

Ingredienti e dosi :

150  g di farina miscela per torte
150 g di fecola di patate
100 g di zucchero a velo
2 uova
250 g di yogurt bianco
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
1 limone la scorza grattugiata
100 g di frutta disidratata(mix frutta in confezione)
50 g di gocce di cioccolato fondente

Procedimento:
Mettete a bagno la frutta disidratata con 100 ml di acqua e 1 cucchiaio di succo di limone .
Accendete il forno a 180¤c (modalità statico).
Montate le uova con lo zucchero a velo , aggiungete lo yogurt e continuate a mescolare .Unite l'estratto di vaniglia , la scorza grattugiata e le farine setacciate con il lievito.
Unite al composto la frutta ben strizzata e le gocce di cioccolato fondente , amalgamando  il tutto delicatamente.
Versate il composto in una tortiera foderata con carta da forno ed infornate a 180¤c per circa 45-50 minuti.

lunedì 13 febbraio 2017

Cheesecake alle Fragole


                                         


Cheesecake alle Fragole
                               
Tempo necessario : 30 minuti + i tempi di riposo
Difficoltà : media
Porzioni : 6
Cerchio apribile : 20 cm di diametro
Ingredienti e dosi
Per la base :
250 g di biscotto secchi
100 g di burro
Per la crema :
250 g di  Philadelphia
250 g di ricotta
100 ml di panna fresca
80 g di zucchero a velo
2 fogli di colla di pesce (4g)
Per la copertura:
200 g di fragole
50 g di gocce di cioccolato fondente
Procedimento :
Amalgamate i biscotti secchi sbriciolati finemente con  il burro fuso .
Posizionate su un piatto da portata un cerchio apribile per torte da 20 cm di diametro, versate il composto di biscotti all'interno del cerchio e compattate bene con un cucchiaio. Lasciate rassodare in frigo  per circa 1 ora .
Ammorbidite in acqua fredda i fogli di colla di pesce per circa 10 minuti.
Con le fruste elettriche amalgamate  il formaggio Philadelphia con la ricotta e lo zucchero a velo .
Unite al composto la panna montata e amalgamate il tutto delicatamente .
Scaldate due cucchiai di latte .
Sciogliete nel latte caldo i fogli di colla di pesce ben strizzati , mescolate velocemente fino al completo scioglimento.
Incorporate velocemente la gelatina al composto mescolando delicatamente facendo attenzione a non smontare il tutto.
Versate il composto sulla base di biscotti e lasciate riposare in frigo per almeno 3 ore .
(Consiglio di preparare la Cheesecake la sera prima)
Trascorso il tempo di riposo , togliete il vostro Cheesecake dallo stampo e decorate con fragole e gocce di cioccolato fondente .
Il vostro Cheesecake alle Fragole  è pronto per essere servito !

domenica 12 febbraio 2017

Plumcake alle mele frullate con gocce di cioccolato fondente gluten free

Il plumcake alle mele frullate con gocce di cioccolato fondente è ottimo per la colazione o merenda senza sensi di colpa , leggero ma goloso .

Tempo necessario : 60 minuti
Difficoltà : facile
Porzioni : 8
Stampo Plumcake : 21 cm

Ingredienti e dosi :
250 g di farina per dolci senza glutine
50 g di zucchero di canna +
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 vasetto di yogurt bianco da 125g senza glutine
2 mele frullate
1 mela piccola per decorare
50 g di gocce di cioccolato fondente
1 limone la scorza grattugiata e il succo
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci

Procedimento :
Lavate e sbucciate le due mele e tagliatele a spicchi .
Frullate le mele con il succo di limone fino ad ottenere una purea omogenea.
Trasferite la crema di mele in una ciotola e aggiungete lo yogurt,lo  zucchero di canna , la farina , la scorza di limone grattugiata , le gocce di cioccolato fondente , l'estratto di vaniglia e per ultimo il lievito , amalgamate bene tutti gli ingredienti .
Versate il composto all'interno di uno stampo per plumcake precedentemente imburrato e infarinato .
Guarnite la superficie del plumcake con le fettine di mela , cospargete le fettine di mele  con zucchero di canna e gocce di cioccolato fondente.
Infornate in forno preriscaldato a 170¤c per 45-50 minuti .
Al termine della cottura , lasciate raffreddare e togliete dallo stampo il vostro Plumcake alle mele frullate con  gocce di cioccolato fondente e servite !

venerdì 3 febbraio 2017

Torta Stracciatella al profumo di vaniglia

Tempo necessario : 60 minuti
Difficoltà : facile
Porzioni : 8
Tortiera da 22 cm di diametro

Ingredienti e dosi :
150 g di farina 00
150 g di fecola di patate
200 g di zucchero a velo
250 g di yogurt alla vaniglia
3 uova
125 g di burro morbido
200 g di gocce di cioccolato fondente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci

Procedimento :
In una ciotola montate il burro con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia .
Quando il composto diventa spumoso , unite le uova uno alla volta . Unite le farine setacciate con il lievito , infine aggiungete lo yogurt e le gocce di cioccolato fondente , mescolando il tutto delicatamente senza sgonfiare il composto .
Foderate la tortiera con carta da forno e versate il composto .
Infornate in forno già caldo a 180¤c per 45 minuti circa .
Fate sempre la prova stecchino se ne esce asciutto il dolce e cotto.
Lasciate raffreddare , spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo e servite !